Australian beers

Aujourd'hui, tournée du patron!

En France, quand on parle des bières australiennes, à peu près tout le monde doit citer la Foster's. Je n'ai pas encore vu une seule Foster's ici mais par contre il y un grand choix de bières nationales, dont je n'avais jamais entendu parler.

Dans leur immense majorité, les bières vendues ici sont des blondes (lager), généralement peu amères.

Chaque brasseur fournit en général 3 gammes:
- la "full strength": la classique, autour de 4.5°
- la "mid strength": une bière plus légère, autour de 3,5°
- enfin la "light" ou bière de tapettes (2°)

Pour ce qui est du format, la norme est le "stubby" de 37,5 cl. D'ailleurs, l'Australie étant un pays chaud, le buveur de bière est confronté au problème du réchauffement de sa bière. Et tout le monde sait qu'une bière chaude, c'est pas bon. C'est là qu'intervient le "Stubby holder", petit cylindre isotherme dans lequel on insère sa bière. L'Australien se fait un devoir d'apporter le sien aux barbecues.

A l'origine chaque état avait ses propres brasseries mais désormais 2 groupes (Foster's et Lion Nathan) possèdent quasiment tout le marché australien en ayant racheté les brasseries locales. Cela dit, on retrouve encore assez nettement les zones d'influence géographique de telle ou telle marque. Je me suis fait un devoir d'en essayer un maximum.

VICTORIA
Carlton Draught (Foster's)


VB (1890, Foster's)


Melbourne Bitter (1936, Foster's)


SOUTH AUSTRALIA
Coopers (1862, indépendante, toujours détenue par la famille Cooper)


West End Draught (1859, Lion Nathan)


TASMANIE
Boag's Draught (1883, Lion Nathan)


Cascade Premium Lager (1824, Foster's) - Plus vieille brasserie d'Australie



WESTERN AUSTRALIA
Emu (1837, Lion Nathan)


Little Creatures (2000, actionnaire principal Lion Nathan) - Une des success stories de ces dernières années.


Swan (1837, Lion Nathan)
Faut que je retrouve la photo...

NEW SOUTH WALES
Tooheys New (1869, Lion Nathan)


Hahn (1986, Lion Nathan)

QUEENSLAND
XXXX Bitter (1924)


A cela s'ajoute un grand nombre de micro-brasseries. Par exemple Matso's à Broome.

Encore une autre, la Blue Tongue:

Bref, pour les amateurs de blondes, il y a un sacré choix. On achète un stubby autour de 4 dollars (2,5 euros) dans un liquor store. Les bières d'importation sont, quant à elles, nettement plus chères.