Riz

On ne peut parler de Bali sans évoquer le riz. Il est partout et est considéré comme un don des dieux. Les terrasses des rizières sculptent le paysage et c'est très beau, même sous un ciel grisâtre comme nous avons souvent eu. La culture du riz semble échapper au temps: semis, récolte, tamisage sont faits à la main. La terre est retournée avec des charrues tirées par des boeufs.


Concernant le riz à proprement parler, rares sont les endroits qui cultivent encore les variétés traditionnelles, des riz à croissance rapide sont souvent préférés.

Les rizières, ce sont aussi des couleurs, du vert fluo des jeunes pousses, au vert pomme, en passant par le vert foncé jusqu'au vert-jaune des plants arrivant à maturité. Certaines terrasses attendent d'être classées au patrimoine mondial de l'Humanité.

Ici, un petit restau qui donne sur les rizières.


La récolte.